まちおこしから始まった市民団体が、情報発信をしつづけ、今や全国区の地域ブランドをつくりあげた。
普通のゆで麺とちがって、蒸したあと空冷し油でコーティングした独特の麺がモチモチした食感と肉かすのコク、魚系のダシ粉の風味をお楽しみください。
