熊本市は人口６８万人の水道水源を１００％地下水で賄う水の都です。その熊本のおいしい水を最大限に表現できる料理として、肉・魚・野菜・調味料など熊本で生産または加工された素材を５品目以上使用した、安全安心・地産地消にこだわった汁もの・スープ料理が『肥後すぅぷ』です。 「中国大陸食堂 三里屯」は熊本市を代表する観光地「水前寺成趣園（水前寺公園）」の参道入口で本格中華料理をリーズナブルな価格で提供しています。
阿蘇のジャージー牛乳ソフトと熊本県産の果物をふんだんに使った、ひんやりしたココナッツタピオカスープ。
