蒲原には、「桜えび」と「いわし削りぶし」のすばらしい特産あり、昔から、このふたつをやきそばにいれおいしく食べています。私達は、恵まれた特産があることに感謝し、この地で長く食べ続けられている海の香りする伝統あるやきそばを、是非多くの方々に食べていただきたいとおもっています。誰にも喜ばれる家庭の味・母の味をめざし愛情込めつくり、駿河湾の幸を味わっていただけるよう普及活動をしています。
駿河湾・海のダイアともいわれ、太陽のめぐみいっぱいの「干し桜えび」と新鮮なきゃべつ、ねぎもたっぷりいれた地元とならではのやきそばです。仕上げに蒲原特産の「いわし削りぶし」のはなをふわ～とかけ、磯のかおりただよい、あっさりヘルシーです。５０～６０年前から、身近にあったものでおいしくやきそばを食べたいとおもい、すでにつくられていたものです。
