ECOPA GREEN CAFE

三浦パン屋 充麦

Mitsumugi

神奈川県・三浦市/ パン  ※5/15(日)出店

【来場者へのメッセージをお願いします】

神奈川県三浦市で自分たちで種を蒔き、育て、収穫、製粉してパンを作っています。

種を蒔いてからの不安感、穂が出てから黄金色になり収穫するまでの期待感、

いろいろな想いが一粒一粒につまっています。

古来、パンは全ての作業を手を使って作られてきました。粉と水を手で混ぜ、形を整えて火にくべる、

火から取り出し、手でちぎって口に運ぶ。

レシピや作り方が全く同じなのに、つくった人によって味が違うのは、その職人の手から「気」のようなものが出ているからだと僕は思います。

僕たちの「気」と「想い」が目一杯詰まったパン、ぜひ手にとって食べて下さい。

 

【商品のこわだり教えてください】

僕たちが自家栽培自家製粉した挽きたての全粒粉はもちろん、全てにおいて国産小麦を使用しています

友人が輸入しているウズベキスタンのオーガニックレーズンから起こした酵母、厳選した原材料です

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