糸魚川市内21店舗で提供しており、味付けはそれぞれの店で異なりますが、
今回のイベントではオリジナルソースを使用します。皆様のご来店をお待ちしております!!
日本海で獲れた新鮮なイカを使い、オリジナルブレンドの特製イカスミソースを麺にからめて、
その上にふんわり卵がトッピングされた風味豊かな美味しい焼きそば。

「食で糸魚川を元気に」のスローガンのもと、平成21年に「食」に関する有志によって結成。
新潟うまさぎっしり博や国際ご当地グルメグランプリなどに出展。
また地域貢献事業として小学校の総合学習や老人福祉施設などを訪問し、ブラック焼きそばを振舞う取り組みを行なっています。