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出店グルメ

掛川いも汁

ふるさとグルメ静岡県・掛川市

掛川いも汁 400円

心に沁みる里の味

掛川山間部で11月~3月まで収穫される特産の自然薯を摺りおろし、鯖だし、味噌汁と混ぜ合わせた郷土料理。掛川では秋になると親戚や友人などが集まり、いも汁を囲む「いも汁会」を開くなど、古くから親しまれています。鯖だしのいも汁は遠州地方特有のものと言われています。鯖から出る出汁は香りが豊かでコクも深くなるのが特徴。味噌で仕立て、自然薯に混ぜて擂り上げていきます。

 

「掛川山いも揚げ」も販売!

掛川観光協会

『想像を超え、忘れられない「感動」を人々に!』をスローガンに掛川を訪れる人々の多様化するニーズに対して最良のおもてなしを心掛けています。

掛川観光協会