私には2人の息子がいます。息子達に、旨い！と言って欲しくて作ったたこ焼きです。
地元愛知の食材にこだわり、キャベツを始め、使われている野菜は全て無農薬の有機栽培です。
また、発酵と言えば愛知です。愛知の昆布風味漂う、甘い醤油を使用しています。化学調味料も一切使用していません。

「名古屋コーチン オムそば」も販売！

愛知県の農林水産資源を推奨する「いいともあいち」の会員として、豊橋市の食彩村多客期には出店しています。
また、毎年11月に行われる愛知県庁公開イベントや、10月に行なわれる岐阜県農業フェスティバルには愛知県代表として出店しています。